Chef à domicile

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Pour les entreprises

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Evénements

Buffets cocktail, Repas d'affaire, Plateaux repas, Foodcontest, Animations, Cours de cuisine (adultes et enfants)...

Menu

 

Les menus évoluent constamment en fonction des inspirations, des arrivages de produits, des saisons, etc…

Voici un exemple de type de menu avec les gammes de prix :

Gamme Bistronomique :

 

AMUSES BOUCHE : Conchiglione farcis champignon huile de truffe

ENTRÉE : Oeuf parfait creme d’asperge 

PLAT : Volaille en croute de citron noisette et épices, polenta crémeuse, légumes croquants, émulsion miso noisettes

DESSERT : Tarte tatin, crème fouettée d’automne, graine torréfiées caramélisées

 

PRIX : 60€/convive

Gamme gastro :

 

AMUSE-BOUCHE : Unagi Don (anguille fumée, riz vinaigré)

ENTRÉE : Huîtres croustillantes, choux sésame

PLAT : Bo Saam (poitrine de cochon effilochée cuisson basse temp), salade, pickles & sauces spéciales

DESSERT : Crème cuite – coulis mangue passion – crumble thé Matcha

 

PRIX : 80€/convive

Contact

 

06.19.58.57.18

mail@pierremarsac.com